ไร่อ้อย

  • ในปี 1500 เป็นต้นมา ศูนย์กลางของน้ำตาลในทวีปยุโรปคือบราซิล จากนั้นอังกฤษก็ตามมาโดยทำให้บาร์เบโดสกลายเป็นเกาะแห่งน้ำตาล หลังจากนั้นฝรั่งเศสก็เข้ามาทำไร่อ้อยที่เกาะฮิสแปนิโอลาใหม่อีกครั้ง ยิ่งมีการปลูกอ้อยมากขึ้นเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีโรงงานเพิ่มมากขึ้นเท่านั้น รวมทั้งสร้างท่าเรือเพื่อขนส่งน้ำตาลและนำทาสจากแอฟริกาเพื่อมาทำงานในไร่มากขึ้นด้วย ในขณะที่น้ำตาลได้เข้ามาเปลี่ยนแปลงโลก น้ำตาลซึ่งเป็นผลผลิตที่ได้จากการมีทาสและการพึ่งพาคนงานในโรงงานผู้ยากแค้น น้ำตาลทำให้เส้นทางของคนคุมทาสผู้โหดเหี้ยมกับเศรษฐกิจในรูปแบบใหม่มาบรรจบกัน กระนั้นเหตุผลนี้ยังได้ทำให้น้ำตาลกลายเป็นไพ่ใบสุดท้ายในการต่อสู้เพื่ออิสรภาพของบรรดาทาสด้วย 
    2015-02-25 12:40
  • การควบคุมการบริโภคน้ำตาลในชีวิตประจำวัน เป็นการดูแลสุขภาพและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคยอดนิยม คนรักสุขภาพจะเข้าใจดีว่าน้ำตาลเป็นสิ่งต้องห้ามเพียงใด แม้ในสังคมปัจจุบันที่โอกาสการบริโภคน้ำตาลเป็นสิ่งหยิบฉวยง่ายและราคาถูก น้ำตาลเป็นเพียงเครื่องปรุงรส เป็นส่วนประกอบในอาหารและเครื่องดื่มที่ราวกับว่าไม่มีวันหมดสิ้นไปภายใต้อุตสาหกรรมน้ำตาลซึ่งสามารถผลิตได้ภายในประเทศ แต่หากย้อนกลับไปดูประวัติศาสตร์กำเนิดของน้ำตาลกลับกลายเป็นเรื่องที่ตรงข้ามโดยสิ้นเชิงกับที่เรารู้จักน้ำตาลในทุกวันนี้
    2015-02-22 20:07