กิน "ไข่เป็ดดิบ" เสี่ยงติดเชื้อไทฟอยด์ จริงหรือ?

กิน "ไข่เป็ดดิบ" เสี่ยงติดเชื้อไทฟอยด์ จริงหรือ?

บนสังคมออนไลน์ แชร์คำเตือนว่า ไข่เป็ดปนเปื้อนเชื้อไทฟอยด์ ต้องกินแบบสุกเท่านั้น แต่ไข่ไก่ไม่มีเชื้อโรคปน เลยกินแบบลวก แบบลาวา แบบยางมะตูมได้
ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ สำนักข่าวไทย อสมท สอบถามกับ นายสัตวแพทย์โสภัชย์ ชวาลกุล ผู้อำนวยการ สำนักพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์ กรมปศุสัตว์

สรุป : มั่ว ❌อย่าแชร์ ไข่เป็ดและไข่ไก่มาจากธรรมชาติแม่ไก่กับแม่เป็ดเหมือน ๆ กัน การที่ไข่จะมีเชื้อหรือไม่มีเชื้อ ไม่ได้เกี่ยวกันระหว่างเป็ดหรือไก่

ไข่เป็ดและไข่ไก่ จะมีเชื้อหรือไม่มีเชื้อขึ้นอยู่กับ 3 ประการ
1. การเลี้ยง เลี้ยงจากแม่เป็ดแม่ไก่ที่ปลอดเชื้อ ก็จะได้ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ที่ปลอดเชื้อออกมา
2. การเก็บไข่ เก็บเร็ว เก็บด้วยความถี่ ไข่ก็จะไม่ได้เปื้อนอุจจาระ ลดการปนเปื้อนลงมาได้อย่างมาก
3. การเก็บรักษาถูกวิธี หรือว่าเก็บในห้องเย็น 4 องศาเซลเซียส
ก็จะลดการเจริญเติบโตของเชื้อ และไม่ทำให้ไข่มีรอยแตก เชื้อก็จะเข้าไปไม่ได้